蒸大米怎么蒸出又香又好吃
1、用热水蒸米饭：传统上人们习惯用冷水蒸米饭，但用热水蒸米饭可以明显改善米饭的口感，使其更柔软，缩短煮饭时间。而且，用热水蒸米饭可以保留更多的营养。
2、加醋：醋在加热过程中会蒸发，加速大米中淀粉的水解，使蒸出来的米饭松软可口，并延长保存时间，尤其是夏天。
加醋时要注意比例。
每100克大米加1毫升醋即可。
3、加油：蒸米饭时加入一小勺猪油或植物油，可以增加米饭的香气和柔软度，同时米饭颗粒清晰，不易粘锅。
4、隔夜蒸米饭：有时候我们蒸的米饭会少一些，蒸隔夜后可能会有异味。
此时，可以加入少许盐水，以恢复米饭的新鲜度。
特别的做法是在米饭中加入少许盐水一起蒸，这样煮出来的米饭就和刚蒸出来的米饭一样美味。
蒸米饭怎样蒸才好吃
1.蒸好的米饭中加入醋。蒸米饭时，按每1000克米加醋3克的比例往锅里加醋。
蒸出来的米饭没有酸味。
2.加入酒和蒸汽。
这种方法适合用生米蒸半生熟的米饭。
当发现蒸好的米饭微熟时，尽快在蒸锅中加入几滴白酒，然后用小火蒸一会儿即可食用。
3.蒸好的米饭加盐。
此法适用于以陈米为原料蒸饭。
4、油蒸饭法。
盖上锅盖前，在淘米水中加入少量食用油或色拉油，使其煮熟。
怎样蒸米饭又香又好吃
将米饭用热水蒸熟，加入醋、香油，香浓可口。
1 用热水煮沸。
用热水煮的米饭更软、更美味。
2. 加醋。
在刚蒸好的米饭中加入适量的白醋，可使米饭粒粒分明、香软可口。
3加入芝麻油。
在米饭中加入适量的香油，可以使米饭看起来更光亮，味道更好。
日常做法
1 淘米次数不要超过3次，米中的大量营养物质，煮出来的米的香味也会流失。
切记洗米不要超过3次。
2 将米用冷水浸泡1小时。
这样可以让米粒充分吸收水分。
这样蒸出来的米饭会比较饱满。
但最好把水烧热来煮饭，这样可以快速蒸米饭。
3蒸米饭时，米与水的比例应为1：1.2。
有一个很简单的方法来测量水量，用食指浸入米水中，只要水超过食指的第一个指节即可。
大米饭怎么样蒸出来又香又好吃
1、热水：平时人们蒸饭的时候，多是用冷水直接蒸。不过，如果你用过热水蒸米饭，你就会知道，蒸出来的米饭口感会更好、更软、更美味，而且用热水蒸米饭的时间也会更长。
如果缩短的话，比冷水蒸更有营养。
2、醋：醋是一种遇热就会挥发的物质。
当醋挥发时，也会加速大米中淀粉的水解。
这样蒸出来的米饭就会松软可口，而且不易变质。
特别适合夏天。
用醋蒸米饭时，一定要注意比例。
大约1斤米加1毫升醋就够了。
这个比例的醋不会有酸味，而且可以使米饭香软可口，粒粒清晰。
蒸米饭的时候不容易粘锅。
3、油：蒸米饭时加入一勺猪油或食用油即可达到此目的。
蒸出来的米饭又香又软，比什么都不加味道好很多，而且米粒清晰。
，不易燃烧。
效果与加醋类似。
4、蒸隔夜饭：很多人在蒸米饭的时候喜欢一次多蒸一些，但是米饭隔夜后就会发现有异味。
这时加入少量的盐水即可解决问题。
方法是在米中倒入少量盐水，一起蒸熟。
米饭蒸好后，会像刚蒸好的米饭一样美味。
