苹果榨汁营养会损失吗
苹果榨汁后营养会流失。鲜榨果汁虽然方便、营养丰富，但并不能代替水果本身。
因为在提取过程中，水果中的膳食纤维和果胶物质可能会损失。
如果实在想喝果汁，建议把喝完鲜榨果汁后剩下的果渣吃掉。
另外，喝鲜榨果汁也有一些坏处。
首先，它会导致血糖剧烈波动。
由于大多数水果的含糖量都很高，如果只喝鲜榨果汁而不吃其他食物，血糖会很快上升，不利于血糖控制。
除了对血糖的影响外，新鲜果汁还会增加肥胖和龋齿的风险。
由于果汁中的糖分很容易被吸收，过量食用会导致能量过剩，进一步增加肥胖的风险。
同时，果汁中的酸性成分会腐蚀牙齿，增加患龋齿的风险。
因此，鲜榨果汁虽然美味诱人，但应适量饮用，并与其他食物搭配，以保持营养平衡。
为了最大限度地发挥水果的营养价值，建议直接吃整个水果。
这样，您不仅可以摄入丰富的膳食纤维和果胶，还可以享受水果的多种维生素和矿物质。
当然，对于一些人来说，比如牙齿不好或者消化能力有限的人，喝鲜榨果汁可能更合适。
但要记住，即使喝果汁，也要控制量，并与其他食物混合，保持健康的生活方式。
?鲜榨果汁营养比水果高吗
鲜榨果汁被认为营养价值很高，但实际上，其营养价值并不像新鲜水果那么全面。新鲜水果，尤其是未经加工的成熟水果，是更好的营养来源。
食用整个水果可以保持维生素、矿物质和膳食纤维的完整性，尤其是维生素C和纤维，这些成分在鲜榨榨汁过程中可能会损失。
为了营养均衡，建议每天吃2到4份水果。
每份约为100至150克。
水果类型、原产国、季节和成熟度的差异会影响营养成分。
例如，苹果、橙子、草莓等水果富含维生素C和钾，还富含维生素A、维生素B、钙、铁等多种维生素和矿物质。
另一方面，鲜榨果汁富含类黄酮和花青素等抗氧化剂，但营养成分的种类和总量不如整个水果丰富。
水果中的膳食纤维，尤其是果皮中的粗纤维，对于肠道健康和血糖控制至关重要，而鲜榨果汁在榨汁过程中会损失大部分膳食纤维。
所以，虽然鲜榨果汁确实含有一些膳食纤维，但为了整体吸收营养，还是选择新鲜水果比较理想。
水果打碎了还有营养吗
1、果实破碎后，营养成分会有所损失，但不会完全损失。2、鲜榨果汁应尽快饮用，避免存放过久，因为每存放一分钟，维生素和抗氧化剂的损失都会增加。
3、在压榨过程中，果实的超微结构会被破坏，导致维生素C和氧化酶等不能混合在一起的成分相遇，从而造成营养成分损失。
4、榨汁时，高速旋转的刀片破坏了细胞结构，使维生素C等物质容易与各种氧化酶接触，造成严重损失。
5、商业生产中的果蔬汁通常会经过热烫，即将果蔬在榨汁前先在沸水中稍烫一下，以“关闭”氧化酶，软化组织。
6、漂烫过程不仅减少了维生素的损失，提高了出汁率，而且保持了果汁颜色鲜艳，减缓了变色的过程。
水果榨成果汁营养会流失吗？
如果将水果榨成果汁，其有益特性将会丧失。
鲜榨果汁虽然方便又营养，但它不能代替水果，因为水果中的膳食纤维和果胶在提取过程中可能会损失。
如果实在想榨汁，建议先喝鲜榨果汁，然后再吃剩下的果汁。
除了纤维、果胶等的损失之外，喝鲜榨果汁也有一些缺点。
喝鲜榨果汁很容易导致血糖水平剧烈波动。
由于大多数水果的含糖量都比较高，如果只喝鲜果汁而不吃其他食物，血糖水平会剧烈波动，不利于血糖控制。
扩展信息：
注释
1.营养成分比水果少得多。
当水果被压榨成果汁时，果肉和膜被去除。
这也大大降低了必须大量食用的维生素C的含量。
2.容器的大小会影响果汁的维生素含量。
维生素C在暴露于氧气时会被破坏，而较小容器中的果汁在包装期间和包装后会暴露在更多的空气中。
3.食用水果时，应选择皮浅、肉嫩、味美、霉变、腐烂、虫蛀面积达到或超过水果三分之一的水果。
，你应该坚决拒绝。
来源：人民网——腐烂的水果变成果汁有多毒。
关于果汁的6大真相揭晓
来源：人民网。
-鲜榨果汁很好喝，但不能代替水果
喝鲜榨果汁等于吃水果？
图片来源：版权图库误区：喝果汁=吃水果
分析：在很多人的心目中，果汁就健康而言，喝饮料至少比喝果汁好。
人们还认为喝果汁相当于吃水果。
首先，水果在榨成汁后，营养价值会略有降低，比如大家关心的维生素C含量，猕猴桃榨汁后维生素C的保留率为88。
％是。
，草莓榨汁后维生素C的保留率为67.24%，如果榨汁后将残渣丢弃，膳食纤维会进一步被破坏。
其次，果汁中的糖基本上都是游离糖，而新鲜水果中的糖则存在于细胞中，被称为“内源糖”。
榨汁后，细胞壁被破坏，糖变成细胞外的游离糖，对血糖影响较大，更容易升高血糖。
另外，果汁很容易喝，一次喝两大杯不会让你感到饱。
例如，直接吃两个大苹果很难，但喝两个大苹果榨汁却很容易。
经常喝果汁而不吃水果，会导致血糖快速升高，热量摄入过高，不利于糖分和体重的控制，还会增加患龋齿的风险。
研究表明，虽然吃整个水果，尤其是蓝莓、葡萄和苹果可能会降低患2型糖尿病的风险，但喝更多果汁可能会增加患2型糖尿病的风险。
纯>果汁。来源：科学反驳
评审专家：
作者｜朱庆新注册营养师
评审｜陈冉中粮营养健康研究室研究所副研究馆员（科学传播）/高级工程师
