炖鸡炖到一半，发现缺水，可不可以加水？加凉水还是热水？
炖了一半的汤或其他煮产品的准备。同时掌握适当的水量，以使炖汤更好，这将比您加水更好。
鸡汤要冷水还是热水煮 鸡汤要冷水煮吗
鸡汤应在冷水或热鸡加热中煮熟，蛋白质的外层会立即变硬，并且蛋白质的内层不能在汤中完全消化，因此，鸡肉汤不容易煮熟，并且鸡汤不会尝尝。可口的。
2煮沸鸡肉时，最好使用带有狭窄喉咙的小粘土锅。
这样，在鸡肉沸腾的过程中，鸡汤的气味将不容易流动，并且会填充整个锅。
3煮鸡肉后不要提前加盐，加入正确的盐，以减慢鸡汤不必要的化学反应会影响鸡肉汤的美味。
炖鸡汤用冷水还是热水
准备好食材后，第一个问题就是：冷水炖鸡还是热水炖鸡？ 事实上，冷水是煮汤的最佳选择。1.我们用的鸡肉有骨头和肉两部分，汤的味道也比较鲜美。
2、如果用热水，鸡肉外部的蛋白质会因为高温而被冻结，营养成分被包裹在里面。
