红薯凉粉制作过程
制作红薯凉粉的原料是红薯淀粉。如果你不是经验丰富的美食家，只能将其当作水淀粉来使用，但其实，用红薯淀粉作为原料，可以准备出许多美味佳肴。
我想这些美食你吃过一次就永远不会忘记！用红薯粉制作红薯冻，只需要几个简单的步骤：准备材料：颗粒状红薯粉1小碗，水5碗制作方法：红薯粉与水的比例为1:5将红薯溶解加水面粉，用细网滤去杂质。
将稀释好的红薯淀粉液倒入锅中，转中小火，用擀面杖顺时针或逆时针继续搅拌。
会慢慢出现透明颗粒，然后慢慢变成果冻。
这期间需要继续搅拌。
待完全胶状后，关火，放入方形容器中，冷却凝固。
也可以用同样的方法制作豌豆凉粉。
这不，我上周末做了一罐红薯凉粉，这几天都是冷吃或者炒着当晚饭。
冷红薯粉和红薯凉粉做好后可以立即食用，但直接吃却相当繁琐。
虽然有质感但没有味道，但浇上调料后，味蕾立刻打开，面粉搭配着酸辣酱。
味道太鲜美了，吃了三碗就停不下来。
尤其是在这炎热的气候下，食欲下降的时候，还可以让人“口水三千尺以下”。
材料：吉利丁一块、纸屑4片、生抽2汤匙、盐2克、醋2汤匙、白糖适量、老干妈2汤匙、蚝油1汤匙、蒜4瓣、2粒姜切片，葱2根，辣椒粉切碎，香菜、葱各2汤匙，蒜切末，放入蒜末，将材料放入碗中，倒入热油，搅拌均匀。
将红薯凉粉切块，将调好的酱汁淋在红薯凉粉上，轻轻翻炒，让每块红薯凉粉都裹上调料。
快来吃吧，让这清爽的果冻来解暑吧。
红薯粉怎么做菜
1、红薯淀粉150克，辣椒2个，大蒜3瓣，香菜1根，生抽15克，香醋15克，盐2克，芥末适量，花生适量，和5克橄榄油。2、红薯淀粉用热水泡5分钟。
3、大蒜去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小块。
4.取一个小碗，加入生抽、香醋、盐、辣椒和大蒜制成酸辣酱。
5.热锅，加入橄榄油，炒花生米。
当听到轻微的噼啪声时关掉暖气。
6、烧开一锅水，加入红薯粉煮至捏软。
7、将红薯粉放入面碗中，加入一勺开水。
8.倒入酸辣酱，撒上花生、芥末和香菜。
