年糕的做法，自制年糕怎么做好吃，自制年糕的家常做法
准备自制年糕，首先准备400克米粉作为主料，200克大米作为辅料。第一步是将米饭煮过夜，这样更容易煮熟。
第二步，将煮好的米饭放入塑料袋中，并在塑料袋外面涂上油，防止粘连。
第三步，用擀面杖将米压匀，这样做出的年糕会更加美味。
第四步：将压好的米倒入碗中，加入米粉，搅拌均匀。
第五步：将混合物揉成柔软的面团，确保没有干粉残留。
第六步：将面团擀成长条，根据个人喜好切成不同长度的段。
第七步：将切好的面团压扁，使其厚度一致。
第八步：将铺好的年糕放在蒸锅上，大火煮20分钟。
蒸好的年糕外观可能不光滑，但蒸完后会更好。
这种年糕的外观偏硬，如果想要口感光滑松软，请不要采用这种方法。
自制年糕不仅简单，而且能充分满足您的口味，是家庭聚会或节日的美味佳肴。
年糕的家常做法
自己在家做蒸年糕的方法如下： 1、首先选择破碎、裂开的红枣。2. 用水冲洗掉表面残留物。
3、隔水蒸锅烧开，加入红枣，焯水一分钟，捞出沥干。
4.将红枣加入小米面中，搅拌均匀，将小米面均匀地涂在红枣表面。
5. 慢慢加入温水，并使用上述混合方法，将干粉与湿成分混合。
（用40度左右的温水，不要揉面团）。
6、等到全部湿透，没有干粉残留。
注意年糕不要太湿，否则可能会导致年糕变软且不成形。
7.取一块像馒头一样的面团，在中间挖一个洞。
8、举得越高越好，举得越高，你的意图就越好！ （当然蒸完后会散开）。
9. 蒸锅加水，铺上蒸布，将年糕放入其中。
10.大火烧开水，蒸30分钟。
11.将年糕取出，放在帘子上晾凉，然后包装保存。
年糕和米饭一起煮好吗
年糕和米饭可以一起煮，这在一些传统的韩国或中国菜肴中很常见，例如韩国炒年糕和中国煲仔饭。用大米煮年糕可以增加口感的丰富性并增强菜肴的风味。
不过，你必须记住，年糕需要很长的时间来煮，所以在煮熟的米饭的基础上，将年糕加入到米饭中继续煮，以确保年糕有合适的稠度和熟度。
